Quiche ham en prei | Eef Kookt Zo (2024)

Als vriendlief tijdens het avondeten tegen je zegt, “het is maar goed dat de quiche op is anders nam ik nòg een stukje”, dan weet je dat je een heerlijke quiche met ham en prei op tafel hebt gezet. Van dat soort opmerkingen wordt deze Eef blij, heel blij. Zeker als het zo’n lekker, makkelijk en snel recept zoals deze betreft.

Een quiche, en zeker deze quiche met ham en prei, is zo’n fijn gerecht om te maken. Je zet deze namelijk in een handomdraai op tafel. Dit gerecht is wat dat betreft echt een gevalletje van weinig werk, groots resultaat.

Ideale snelle maaltijd

Je kunt deze quiche met ham en prei prima de dag van te voren maken. Graag zelfs, daar wordt de quiche namelijk alleen maar lekkerder van! Het voordeel daarvan is ook nog dat je de volgende dag helemaal een lekkere snelle maaltijd hebt.

Op maandag heb ik vaak een lange dag op kantoor op de planning staan. Daarna haal ik de kleine dame op en heb ik vaak weinig tijd om nog heel lang in de keuken te staan. Je wilt immers ook niet pas om 10 uur ’s avonds aan tafel 😉 .Regelmatig maak ik dan ook een quiche op zondag voor de volgende dag, ideaal! Deze quiche maak ik dan gewoon volgens recept en daarna laat ik hem volledig afkoelen. Bewaren doe je in de koelkast. De volgende dag even opwarmen in de oven voor ongeveer 20 tot 30 minuten op 180 graden.Frisse salade erbij en je hebt een heerlijke (hele snelle 😉 ) maaltijd. De oven doet immers het meeste werk voor je.

Quiche met ham en prei

Deze quiche met ham en prei is echt een allemansvriend. Denk aan even kort gebakken reepjes ham, gestoofde prei en dat alles in een luchtig mengsel van eieren, crème fraîche en geitenmelk. Dat lees je goed, geitenmelk. Ik gebruik regelmatig producten op basis van geitenzuivel. Zo gebruikte ik eerder Betsie’s geitenmelk in deze heerlijke abrikozencake maar ookBetsie’s geitenyoghurt-moment gebruik ik graag. Daarmee maakte ik deze lekkere en gezonde pancakes met havermoutenIndiase kip korma. Geitenzuivel heeft een lekkere, zachte, frisse smaak en dat komt in deze quiche mooi tot zijn recht. Betsie’s Geitenzuivel kun je gewoon in de supermarkt vinden, handig.

Lekkere én makkelijke quiche

Deze keer maakte ik een heerlijke quiche met Betsie’s geitenmelk. De bodem van de quiche heb ik gemaakt met een vel bladerdeeg (mocht je deze niet kunnen vinden kun je trouwens ook bladerdeegplakjes uit de diepvries gebruiken). Ik heb inmiddels alles wel een beetje geprobeerd als het gaat om de bodem van quiches en vind een bodem van bladerdeeg heerlijk. Een zelfgemaakte bodem of een van hartige taartdeeg kan natuurlijk ook prima en is ook erg lekker, maar bladerdeeg heeft het voordeel dat het zo lekker bros krokant wordt. In combinatie met het luchtige van deze quiche, de boterzachte prei en de sappige hamreepjes is dat een heerlijke combinatie.

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Betsie’s Geitenzuivel. Ik bepaal zelf met welke merken/ bedrijven ik samenwerk.
Hierdoor kies ik er bewust voor om alleen samen te werken met bedrijven en merken waar ik volledig achter sta.
Lees voor meer informatiemijndisclaimer.